“干锅鸭”中吃出老鼠 店老板被罚5年内禁干餐饮(图)

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  • 发表时间:2019-06-09

“干锅鸭”中吃出老鼠 店老板被罚5年内禁干餐饮(图)

 
 


川北饭店大门紧闭。
  昨日中午12时许,记者在东马路看到,川北饭店大门紧闭,网格卷帘门落地,门口贴着“本店装修”停止营业字样的白纸。

  3月15日中午,4名女士在桥东区东马路4号川北饭店就餐时,从“干锅鸭”里发现一只熟透了的老鼠脑袋。随后赶来的卫生监督所执法人员在该饭店厨房检查,饭店经营者粟某承认饭菜里面的异物是老鼠。(详见本报3月16日A04版报道)

  原料鸭子不加盖

  进入老鼠

  桥东区卫生监督所工作人员介绍,事发当天,在饭店供4位女士食用的成品菜“干锅鸭”内发现有异物(老鼠),并从厨房操作间待用货架存放的半成品鸭子中发现异物(老鼠),执法人员经调查询问还了解到,该饭店未建立食品台账登记,使用的食品原料生鸭子不能出示检疫票据,食品生产经营人员粟某等3人不能出示有效健康证,上岗工作未穿戴工作衣帽等问题。执法人员当天即责令川北饭店停止营业,立即整改。

  次日,执法人员又到现场调查。据饭店老板粟某说,14日晚,他把做干锅鸭的原料生鸭子在大锅里炖好之后,没有盖锅盖,也没有放在冰箱里密闭冷藏保存,没想到老鼠会跑到锅里。15日上午,在加工“干锅鸭”原料时该饭店人员也没注意,将炖好的鸭子剁成块时,也将带毛的老鼠剁成了几块,中午便发生了这一事件。

  饭店将被吊销

  卫生许可证

  桥东区卫生监督所工作人员说:“石家庄市多年来都没有发生过此类事件。我们准备按《食品安全法》规定吊销川北饭店的卫生许可证。对于餐饮行业来说,这是最重的处罚,等于将饭店老板粟某从餐饮行业开除,按规定粟某五年内不能再开饭店。除此之外,还准备对其进行经济处罚,罚款数额多少还在研究中。”

  据了解,桥东区卫生监督所将对辖区餐饮单位展开卫生大检查,对卫生不达标的饭店,坚决关停整顿。还将对餐饮行业从业人员进行轮番培训,尤其是对小型饭店的从业人员,将重点培训。

  邻家饭店生意也受影响

  川北饭店所在的东马路及其东侧的四中路两侧大大小小的饭店林立,记者随机进行了采访。据多家饭店工作人员介绍,川北饭店“干锅鸭”里吃出老鼠脑袋的事件发生之后,周围饭店的生意或多或少都受到了影响。

  “发生这种恶性事件,除了对顾客造成极大伤害之外,川菜小炒,对饭店的影响也是致命的。”东马路一位饭店老板说,“我这家饭店经营十多年了,全家老小都要靠它挣钱生活。我不希望一粒老鼠屎坏了一锅汤,这两天我特意以此事为反面教材开会,要求员工们一定要把好食品卫生这一关!”

  “此事发生之后,对我们饭店的生意影响很大。”中山路一家以干锅鸭为主要特色的饭店老板说,“此事对整个饮食行业的教训也很大,我们将以此为戒,从管理制度上下工夫,严把卫生关,让顾客吃上放心的干锅鸭。”(文/图 本报记者孟醒石 实习生 赵晓帆) (来源:燕赵晚报)

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